El jurado estuvo integrado por la profesora Florencia Segurola, Facundo Amestoy, Martín Urchipía y el profesor Marcelo Hernández, quienes trabajaron durante más de dos horas en la degustación y valoración de las distintas preparaciones antes de establecer los resultados. Segurola destacó la diversidad de las propuestas y el esfuerzo demostrado por quienes participaron. “En general fue bastante variado, hubo bastantes elaboraciones con diferentes criterios. Los participantes se esmeraron en la presentación y en la elaboración de los diferentes muffins”, expresó, explicando que los integrantes del tribunal degustaron cada preparación, observaron sus características y finalmente adoptaron una decisión conjunta. Por su parte, Facundo Amestoy valoró especialmente las diferencias en sabores, texturas y procedimientos utilizados, señalando que en algunos trabajos se apreciaba una mayor experiencia y dedicación. Mencionó particularmente la utilización de técnicas de manga pastelera y pastillaje, así como la calidad alcanzada en determinadas elaboraciones.
Al referirse a la propuesta que finalmente resultó ganadora, Martín Urchipía destacó la complejidad técnica y el tiempo de elaboración que evidenciaba el trabajo, sin revelar en ese momento la identidad de su autora. “Mucho trabajo, algunas técnicas bastante avanzadas, cosas que personalmente no sé hacer”, comentó, subrayando especialmente las horas de dedicación y las buenas terminaciones de la preparación. En tanto, el profesor Marcelo Hernández hizo referencia al equilibrio observado entre los participantes y a la coincidencia alcanzada por los cuatro integrantes del tribunal al momento de definir los premios. “Estuvo bastante parejo, muy lindo todo. Creo que los cuatro llegamos a un acuerdo en los tres ganadores, que se notó un poquito más, pero también muy parejo todo”, manifestó, reconociendo el trabajo desarrollado por la totalidad de los concursantes. Las apreciaciones reflejaron una evaluación en la que se consideraron tanto las características de los productos como la aplicación de técnicas de repostería.
La actividad formó parte de la programación organizada por la Escuela Técnica de Cardona para continuar celebrando sus cien años de trayectoria educativa, luego del acto central realizado meses atrás. La convocatoria, anunciada oportunamente por la secretaria Marianela Gándara y la profesora Nancy Muñiz, estuvo dirigida a exalumnos de los cursos de Gastronomía, con el propósito de recuperar el vínculo con quienes transitaron por las aulas de la institución y ofrecer un espacio para demostrar los conocimientos adquiridos. Además del concurso, la propuesta contempló una exposición de elaboraciones y actividades relacionadas con la repostería. La entrega de los premios a Sofía Alfonsín, Mariela Brun y Virginia Bentancour marcó el cierre de una jornada que volvió a reunir a diferentes generaciones vinculadas a la enseñanza técnica, incorporando una nueva instancia de participación a los festejos por el centenario de UTU Cardona que concluyò con una demostraciòn de decoraciòn en vivo a cargo de Eugenia Barreira, Noelia Cedres, y chocolaterìa a cargo de Analìa Mendez y Lixandro Berger.