Productores celebraron 23 años del Remate de Quesos Artesanales de Cardona.

Con una oferta superior a los 10 mil kilos se celebró este jueves 8 de Agosto un nuevo remate de quesos artesanales bajo martillo de Juan Raúl Bentancur Flores en instalaciones del ex Abasto Municipal de Cardona.

La oportunidad fue propicia para celebrar un nuevo aniversario, el número 23 del emprendimiento que desde el 2003 funciona en ese lugar, habiéndole hecho durante los dos primeros años aproximadamente, desde Julio del 2001 en el galpón de AFE.

Héctor Elizalde, ahora retirado, con 52 años de experiencia como quesero artesanal fue uno de los productores que impulsaron el nuevo mercadeo, en una búsqueda por mejores precios para el resultado de su trabajo y lo recordó al conversar con CARDONAHOY en la presente jornada.

Destacó que no solamente se mejoró el resultado económico sino también la calidad del producto buscando un estándar en el que fue pilar Reynaldo Martínez a quien recordó.

Por su parte Juan Raúl Bentancur, quien empuña el martillo bajo el cual pasan miles de kilos de quesos que llegan desde varios departamentos cada quincena, destacó la importancia de la fidelidad de productores a quienes se intenta defender en cada remate, mercado que hoy es referencia de precios para el queso artesanal en todo el País.