Facundo Amestoy, ganador de la primera temporada de Bake Off Uruguay, emitida por Canal 4 en 2021, participa en el certamen gastronómico nacional “El Postre del Papa”, representando a Cardona, Santa Catalina y al departamento de Soriano. La competencia es organizada por Casa Don Jacinto, una iniciativa cultural y social vinculada al legado del beato Jacinto Vera, primer obispo de Montevideo, y surgió como una propuesta para homenajear al papa León XIV ante la expectativa de su visita a Uruguay. La instancia final fue programada para este lunes 26 de octubre, a las 19 horas, en Espacio Zorrilla, ubicado en Cerrito 475, en la Ciudad Vieja de Montevideo, donde diez finalistas deben presentar sus creaciones ante un jurado especializado. Para Amestoy, el certamen representa una nueva oportunidad de participar en una competencia gastronómica nacional, cinco años después de alcanzar notoriedad pública con su consagración en el programa televisivo de pastelería.
La propuesta de Casa Don Jacinto consiste en encontrar un postre original, con identidad uruguaya e inspirado en la figura del pontífice, combinando creatividad, tradición y técnicas de elaboración. El concurso toma como antecedente histórico la creación del pionono en Granada, España, en 1897, como homenaje al papa Pío IX, buscando recuperar aquella tradición de dedicar una creación gastronómica a un pontífice. El jurado está integrado por Ximena Torres, chef y empresaria gastronómica vinculada a La Dulcería; Ana Durán, reconocida comunicadora y cocinera; Ella Firpo, pastelera vinculada a Casa Don Jacinto, y Daniel Cano, chef y docente de gastronomía. Entre los aspectos considerados para la evaluación se encuentran la técnica de elaboración, las texturas, el equilibrio de sabores, la presentación y la originalidad del concepto que inspira cada preparación.
La convocatoria estuvo abierta a participantes de todo el país, con inscripción gratuita y una selección que dio paso a la instancia final de diez propuestas. Además de la competencia gastronómica, la organización programó música en vivo y participación del público, con acceso gratuito mediante inscripción previa. Uno de los propósitos del certamen es que la creación elegida pueda convertirse en un homenaje gastronómico al papa León XIV. La participación de Facundo Amestoy vuelve a proyectar la presencia de Cardona, Santa Catalina y Soriano en una actividad nacional vinculada a la pastelería, especialidad en la que el representante de la región alcanzó reconocimiento tras imponerse en la primera edición uruguaya de Bake Off, consolidando una trayectoria asociada a la creatividad y la elaboración artesanal de postres.